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Crea il tuo hamburger

Componi il tuo hamburger con pane artigianale
6.20€

Sapori d'estate

Tartare di manzo
10.00€
Carne cruda di manzo con senape, cipolle di Cannara, capperi, limone, arancia, olio e sale con Contorno di insalata e pomodori
Cotoletta di pollo
9.50€
Petto di pollo con doppia panatura Servito con patate fritte
Coscia di pollo al limone
12.00€
Cotta con limone e timo Serviti con patate fritte

Le carni

Stinco fermento
12.50€
Stinco di suino nazionale rosolato e cotto a bassa temperatura per esaltarne i sapori, servito con la sua salsa ristretta Contorno di crauti e patate al forno
Vitello fondente
14.00€
Sofficissimo guanciale di vitello cotto a bassa temperatura, servito con patate al forno e verdure
Manzo all'olio
14.00€
Olio extravergine d'oliva e carne di scottona per un sofficissimo manzo all'olio cotto a bassa temperatura Servito con verdure e purè di patate
Cartuccera
12.50€
Costine di suino nazionale marinate con ristretto di vino bianco Cotte a bassa temperatura con salvia, rosmarino e paprika dolce Contorno di crauti e pure

Gli hamburgers gourmet

Hamburger al pepe verde
13.50€
Pane croccante, 250gr di manzo sfumato con brandy e servito con la sua salsa preparata con burro noisette, senape, panna e pepe verde
Hamburger alla crema di parmigiano
13.50€
Pane croccante, 250gr di manzo servito con la sua salsa al parmigiano reggiano
Hamburger alla Voronoff
13.50€
Pane croccante, 250gr di manzo sfumato con cognac, servito con la insaporita con salsa worchestershire, senape e tabasco
Hamburger alla senape dolce
13.50€
Pane croccante, 250gr di manzo sfumato con cognac, servito con la sua salsa a base di senape di Meaux

I burgers

Hamburger fermento
11.50€
Hamburger di scottona, cheddar, salsa affumicata, insalata, cipolla stufata, pomodoro, guanciale croccante Servito con patate fritte
Burger vegetariano
10.00€
Burger di lenticchie, pane, pecorino, zucca, peperoni, patate, erba cipollina e paprika con maionese, insalata, pomodori soleggiati, cipolle stufate, salsa al parmigiano Servito con patate fritte
Hamburger lecker
13.50€
Hamburger di scottona, pecorino, salsa tartara, insalata, cipolla stufata, pomodoro, pomodori soleggiati, salsa al parmigiano, guanciale croccante Servito con patate fritte
Hamburger mezza pinta
8.00€
Hamburger di manzo 100gr, maionese, cipolla di Cannara, cheddar Servito con patate fritte
Hamburger poul
10.00€
Hamburger di pollo, insalata, pomodoro, cipolle stufate, salsa al parmigiano, salsa tartara Servito con patate fritte
Hamburger special
12.00€
Hamburger di chianina IGP, spinaci cotti, pomodori soleggiati, pecorino, salsa bernese Servito con patate fritte

Le zuppe

Crema di patate e porro
7.50€
Crema di carote
8.00€
Minestrone
8.00€
Crema di asparagi
8.00€

Le insalate

Cascade
8.50€
Valeriana, pomodorini, cipolla di Cannara, tonno e pecorino sardo
Galena
8.50€
Valeriana, pomodorini, pecorino, cubetti di pollo fritti, salsa worcestershire
Saaz
8.00€
Valeriana, pomodorini, germogli di soia, mais, olive
Admiral
8.50€
Misticanza, olive, robiola, pomodorini, pomodori soleggiati, salsa al parmigiano
Columbus
8.50€
Misticanza, funghi famigliola gialla, pomodorini, prosciutto cotto a cubetti, brie
Perle
8.50€
Misticanza, pomodoro, pettole alla ricotta forte, robiola

I panini

Praga
5.50€
Salame di cervo, salsa tartara e funghi famigliola gialla
Brugge
5.50€
Tonno, salsa tonnata, pomodoro, insalata, cipolla di Cannara e pecorino
Pilsen
5.50€
Prosciutto cotto, maionese, brie e insalata
Bamberg
5.50€
Speck, salsa tartara, funghi famigliola gialla, insalata
Dublino
5.50€
Coppa, brie, maionese, pomodoro e insalata

Gli stuzzichini e i pastellati a mano

Cubetti di pollo impanati
4.00€
Fiori di zucca fritti
5.50€
Il gran stuzzichiere
6.00€
Salvia fritta, borragine in crosta di farina di grano
Lo stuzzichiere del pioniere
6.00€
Pettole alla ricotta forte e pomodorino, frittelline di peperoni e cacio
Patate fritte
3.90€
Olive ascolane
3.90€
Anelli di cipolla
3.90€
Il mix piccante
4.00€
Peperoncino e ricotta impanati, jalapeño e formaggio impanati
Maionese aggiuntiva
0.40€
Ketchup aggiuntivo
0.40€
Bernese
0.60€
Senape
0.60€
Tonnata
0.60€
Tartara
0.60€
Affumicata
0.60€

I dolci artigianali

Sbrisolona
5.50€
Torta da forno friabile a base di mandorle e nocciole
Mela cotta al grand marnier
4.50€
Mela cotta con cannella, grand marnier e croccante di mandorle
Torta di rose
5.50€
Soffice torta di rose servita con coulisse ai lamponi

Le bevande

Coca Cola 33cl
3.00€
Coca Cola Zero 33cl
3.00€
Aranciata dolce 33cl
3.00€
Aranciata amara 33cl
3.00€
Chinotto 33cl
3.00€
Schweppes 33cl
3.00€
Estathè al limone 33cl
3.00€
Estathè alla pesca 33cl
3.00€
Sprite 33cl
3.00€
Lemonsoda 33cl
3.00€
Cedrata 33cl
3.00€
Acqua naturale 50cl
1.50€
Acqua frizzante 50cl
1.50€
Succo d'ananas 33cl
4.00€
Succo all'albicocca 33cl
4.00€
Succo alla pesca 33cl
4.00€
Succo al mirtillo 33cl
4.00€

Birre

La Chouffe 33cl
5.00€
Birrificio Brasserie Achouffe - Belgio
St. Bernardus Witbier 33cl
5.00€
Birrificio St Bernard Brouwerij Watou - Belgio
Against Tè Grain 50cl
5.00€
Birrificio Wold Top Brewery Hunmanby Grange, Wold Newton Driffield - Regno Unito
Triple Karmeliet 33cl
5.00€
Birrificio Bosteels Buggenhout - Belgio
Schneider Weisse Tap 4 50cl
6.00€
Schneider Weisse Germania
Eight Degrees Howling Gale Ale 33cl
5.00€
Birrificio Eight Degrees Irlanda
Lindemans Pecheresse 25cl
4.50€
Birrificio Brouwerij Lindemans St Pieters Leeuw Vlezenbeek - Belgio
Eight Degrees Tè Full Irish IPA 33cl
6.00€
Birrificio Eight Degrees Irlanda
Müllerbräu Pils 33cl
5.00€
Birrificio Müllerbräu Germania
Straffe Hendrik Tripel 33cl
5.50€
Birrificio De Halve Maan Brugge - Belgio
Bloemenbier 33cl
5.00€
Birrificio De Proef Browerij Lochristi-hijfte - Belgio
All Day IPA 35.5cl
6.00€
Birrificio Founders Usa
Delirium Tremens 33cl
5.00€
Birrificio Brouwerij Huyghe Melle - Belgio
Sierra Nevada Pale Ale 35.5cl
5.50€
Birrificio Sierra Nevada Brewing Company Chico - Usa
Bitter 50cl
5.00€
Birrificio Wold Top Brewery Hunmanby Grange, Wold Newton Driffield - Regno Unito
Sierra Nevada Torpedo Extra IPA 35.5cl
6.50€
Birrificio Sierra Nevada Stati Uniti
Headland Red 50cl
5.00€
Birrificio Wold Top Brewery Hunmanby Grange, Wold Newton Driffield - Regno Unito
Lindemans Kriek 25cl
4.50€
Birrificio Brouwerij Lindemans St Pieters Leeuw Vlezenbeek - Belgio
Orval 33cl
5.00€
Birrificio Brasserie d'orval Villers-devant-orval - Belgio
Sunburnt Irish Red Ale 33cl
5.00€
Eight Degrees Brewery Irlanda
St Bernardus Abt12 33cl
5.00€
Birrificio St Bernard Brouwerij Watou - Belgio
Delirium Nocturnum 33cl
5.00€
Birrificio Brouwerij Huyghe Melle - Belgio
Müllerbräu Dunkel Weiss 50cl
5.00€
Birrificio Müllerbräu Germania
Straffe Hendrik Quadrupel 33cl
6.00€
Birrificio De Halve Maan Brugge - Belgio
Eight Degrees Knockmealdown Irish Stout 33cl
5.00€
Birrificio Eight Degrees Brewing County Cork - Ireland
Thomas Hardy's Ale 33cl
9.00€
Birrificio O'hanlon Exeter, Devon, Uk

Vini

Franciacorta Brut Doppio Erre di 75cl
30.00€
Derbusco Cives