Bio.it menu
Antipasti
Crostone con carciofi saltati aromatizzati al timo e pepe nero
12.00€
veganoCarpaccio di tonno affumicato con battuto di cime di rape e colatura di ricotta al tartufo
16.50€
Ceviche di capasanta marinata agli agrumi su purea di avocado e mela
12.00€
veganoCrostino di polenta taragna con taleggio e salame all'amarone
12.00€
Crostone
12.00€
con souffle di patate , punte di asparagi gradinate e pecorino dolce toscanoFagottini di bresaola
13.00€
ripieni di stracchino , piselli e julienne di basilico frescoPanzanella Toscana
10.00€
Gamberi Rossi
24.00€
con punte di asparagi , zest di limone e crema di bufalaPrimi piatti
Risotto con carciofi e castelmagno
16.00€
vegetarianoPennoni con spinacino, succo di limone, grana e mandorle
14.00€
vegetarianoScialatielli alla barbabietola con straccetti di branzino e broccoletti
17.00€
Fettuccine con pesto di nocciole, julienne di calamari al salto, peperoncino e coriandolo
17.00€
Rigatoni con ragù di manzo alla partenopea con Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
14.50€
Gnocchetti sardi con radicchio e salsiccia
13.50€
Lasagne vegetariane
13.50€
con piselli , punte di asparagi ,spinacino , ricotta e provolaRisotto con punte di asparagi , fragole e taleggio
16.00€
Gnocchetti sardi
16.50€
con mazzancolle , filetti di peperoni , gorgonzola e basilico frescoScialatelli con bottoncini di polpo , brunoise di patate e pesto di basilico
17.00€
Fettuccine di alghe nori
14.00€
con croccante di speck , asparagi ,piselli ,verdurine e curcumaGnocchi di patate
13.50€
con ragu di manzo alle erbette aromatiche e zenzeroSecondi piatti
Sformatino di broccoli con colatura di gorgonzola e noci
12.50€
vegetarianoFiletto di spigola con carciofi e maionese verde
24.00€
Filetto di manzo in crosta di pecorino dolce toscano e crema di carciofi
24.00€
Stracotto di manzo e verza
16.00€
Baccalà fritto su crema di peperoni e menta
17.00€
Filetto di manzo su crema di asparagi
24.00€
Triglia di scoglio con pappa al pomodoro , olive taggiasche e capperi
18.00€
Tonno scottato con salsa al passion fruit , caramello e fior di sale di cipro
25.00€
Contorni
Verdure grigliate
5.50€
Verdure al vapore
5.50€
Patate alle erbette
5.50€
Puré di patate
6.50€
Tegamino di cime di rapa al salto con acciughine e peperoncino
6.50€
Broccoletti al vapore
5.50€
Finocchi al vapore
5.50€
PEPERONI SALTATI CON OLIVE E CAPPERI
6.50€
VEGANOASPARAGI al Vapore
6.50€
Crudi
Tartare manzo con senape olio evo e scaglie di grana
16.50€
Tartare di manzo al tartufo pregiato su fonduta di mozzarella di bufala
18.50€
Dadolata di tonno con menta, brunoise di barbabietola, zenzero fresco e olio extravergine d’oliva delle colline salern
19.00€
Tartare di branzino con crudite’ di verdure croccanti, olive taggiasche e crema di zucca al wasabi
17.00€
Tartare di manzo aromatica tagliata al coltellocon timo , maggiorana , erbette aromatiche ,croccante di carote ,granella
16.50€
Tartare di branzino con crudite’ di verdure croccanti, olive taggiasche e crema di zucca al wasabi
18.00€
Insalatone e bio boul
Cous cous
13.50€
con zucchine, pomodorini, menta e salmone al profumo di limoneBarbabietola, spinacino, pecorino dolce Toscano, semi di girasole e aranciOlio
12.00€
Farro perlato
13.00€
con brunoise di verdurine miste, pomodorini confit caramellati e scaglie di grana padano DOPPizze
Sua maestà la Margherita
10.00€
Con pomodoro San Marzano fiordilatte, parmigiano reggiano DOP 24mesi, olio extravergine delle colline salernitane DOP, basilicoMarinara
8.50€
Con passata San Marzano, origano, aglio, olio extravergine d’olivaCarciofi e bufala
14.00€
Pizza bianca con carciofini, mozzarella di bufala campana dop, timo, zest di limone, olio extravergine d’oliva delle Colline Salernitane DOP vegetarianoCima di rape e salsiccia
13.50€
fiordilatte, cime di rapa, peperoncino, salsiccia classica, olio extravergine d’oliva delle colline salernitane DOPToscana
14.00€
Con pomodorini freschi di Sicilia, mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo toscano al pepe, julienne di spinacino, zest di limone, olio extravergine d’oliva delle colline salernitane dopBroccoletti e guanciale croccante
13.50€
provola affumicata, battuto di broccoletti, guanciale di maialino croccante, olio evo delle Colline Salernitane DOPCaprino
13.50€
pomodorino del piennolo del Vesuvio DOP, rucola selvatica, speck, mozzarella di capra, olio evoFunghi e pecorino nero
14.00€
fiordilatte, pomodorino confit, funghi shiitake, prezzemolo, scaglie di pecorino dolce toscano e olio extravergine d’oliva delle Colline Salernitane DOP. (vegetariano)Diavola
12.00€
con passata San Marzano, fiordilatte, salame tipo Napoli, basilico fresco, peperoncino, olio extravergine d’oliva delle Colline Salernitane DOPZola e pera
13.00€
fiordilatte, radicchio, pere e olio extravergine d’oliva delle Colline Salernitane DOP. (vegetariano)Vesuvio
13.00€
Crema di fagioli e semi di sesamo
13.00€
crema di fagioli azuki, rucola fresca, crudité di carote, mais, semi di sesamo tostati, olio extravergine d’oliva agli agrumi. ( vegano)Pregio tartufato
15.00€
fiordilatte, fiocchi di patate, tartufo nero pregiato, olio evo. (vegetariano)Marinara
9.00€
Con passata San Marzano, origano, aglio, olio extravergine d’olivaToscana
14.50€
Con pomodorini freschi di Sicilia, mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo toscano al pepe, julienne di spinacino, zest di limone, olio extravergine d’oliva delle colline salernitane dopDatterini Rossi e Bufala
13.50€
Datterini Rossi e Bufala con pomodorini datterini ,mozzarella di bufala campana Dop , olio extravergine di oliva basilico (vegetariano)Asparagina
13.50€
Asparagina con asparagi verdi , fiordilatte , gorgonzola Dop ,fiocchi di uova sode , basilico , olio extraverg. di oliva delle Colline Salernitane DOPVellutata di Piselli
13.00€
con vellutata di piselli freschi , fiordilatte , pancetta croccante ,pecorino dolce toscano, basilico ,olio extraverg. di oliva delle Colline Salernitane DOPROSSOFRAGOLA
14.00€
con punte di asparagi, fiordilatte , taleggio , fragole fresche, menta e olio extravergine di oliva delle Colline Salerninate Dop (vegetariano)COLORATA
13.00€
fiordilatte , peperoni, salsiccia luganega,basilico e olio extravergine di olivaPUGLIA
13.50€
con crema di ceci a limone , fiordilatte , zucchine grigliate ,stracciatella fresca , fiocchi di menta e limonolio (vegetariana)FIORITA
13.50€
con fiori di zucca , pomodorini rossi di sicilia , fiordilatte , alici sottolio ,colatura di ricotta e olio di oliva extravergine delle colline salernitane DopMELENZANE
12.50€
con crema di melenzane alla menta , datterini gialli , rucola ,mandorle tostate , e limonolio (vegano)FOCACCIA
6.00€
Focaccia con rosmarino e olio extravergine di olivaRIPIENO CLASSICO
12.00€
passata san marzano ,fiordilatte,ricotta , salame ,pepe nero e olio extraverg. di olivaRIPIENO RUSTICO
13.00€
con radicchio , salsiccia ,fiordilatte e pecorino dolce toscanoGli immancabili
Parmigiana di melanzane
10.00€
Zuppa di legumi e cereali
10.00€
Paccheri allo scarpariello
13.00€
con pomodorini ciliegini di Sicilia confit, formaggio “pecora nera” latte crudo, Parmigiano Reggiano 24 mesi, basilico e olio extravergine d’oliva delle Colline Salernitane DOP. (vegetariano)Penne alla norma
13.00€
con S. Marzano dell’agro Sarnese – Nocerino DOP, melanzane, formaggio “pecora nera a latte crudo” e Parmigiano Reggiano 24 mesi. (vegetariano)Parmigiana di melanzane
10.50€
Dolci e frutta
Macedonia
5.00€
Cheeescake
7.00€
con formaggi italiani e biscotti alle nocciole, servita con coulis di frutti di bosco e mirtilli freschiStrudel di mele e cannella, uva passa e pinoli in pasta frolla
6.50€
Tiramisu
7.00€
Cioccolato lamponi e pistacchio: sablé al cacao cremoso al pistacchio, gel di lamponi e mousse di cioccolato fondente
7.00€
Ananas
5.50€
Bevande
Chinotto 33cl
3.00€
Ginger 33cl
3.00€
Cedrata 33cl
3.00€
Gassosa 33cl
3.00€
Cola 33cl
3.00€
Tonica 33cl
3.00€
Arancia rossa 33cl
3.00€
Arancia bionda 33cl
3.00€
Acqua naturale 50cl
1.00€
Acqua frizzante 50cl
1.00€
Chinotto 33cl
3.50€
Ginger 33cl
3.50€
Cedrata 33cl
3.50€
Gassosa 33cl
3.50€
Cola 33cl
3.50€
Tonica 33cl
3.50€
Arancia rossa 33cl
3.50€
Arancia bionda 33cl
3.50€
Acqua naturale 50cl
1.20€
Acqua frizzante 50cl
1.20€
Estratti
Energetico - arancia, carota, mela
5.00€
Vitaminico - ananas, kiwi, zenzero
5.00€
Depurativo - pesca, ananas, mela
5.00€
Succo d'arancia
5.00€
Vegetale - carota, sedano, finocchio, zenzero
5.00€
Energetico - arancia, carota, mela
5.50€
Vitaminico - ananas, kiwi, zenzero
5.50€
Depurativo - carota, ananas, mela
5.50€
Succo d'arancia
5.50€
Vegetale - carota, sedano, finocchio, zenzero
5.50€
Succhi di frutta
Uva 20cl
2.50€
Mela 20cl
2.50€
Pomodoro 20cl
2.50€
Mela menta e zenzero 20cl
2.50€
Mela e bergamotto 20cl
2.50€
Birre
La Bionda dell’Officina 50cl
7.00€
Birrificio Officina della Birra 5% volLa Rossa dell’Officina 50cl
7.00€
Birrificio Officina della Birra 6% volLa Weizen Dell’officina 50cl
7.00€
Birrificio Officina della Birra 5,8% volBellambrata 75cl
12.00€
Birrificio Officina della Birra 6% volVini rossi
Cabernet Trentino DOC 75cl
22.00€
Aldeno - Trentino Alto AdigeGran Lareyn Südtiroler Lagrein IGT 75cl
25.00€
Weinberg Dolomiten, Loacker - Trentino Alto AdigeAmarone della Valpolicella DOCG 75cl
60.00€
Mont’Albano - VenetoBarbaresco Basarin Riserva DOCG 75cl
65.00€
PunsetMorellino di Scansano DOCG 75cl
21.00€
La Selva - ToscanaMerlot, Cabernet, Refosco Venezia Giulia IGT 75cl
16.00€
Montalbano Perennio - Friuli Venezia GiuliaBarbera d’Alba DOP 75cl
22.00€
Punset - PiemontePinot Nero Trentino DOC Enopere vegano 75cl
21.00€
Aldeno- PiemonteChianti DOCG senza solfiti aggiunti 75cl
15.00€
BioItalia - ToscanaPuro Chianti DOCG senza solfiti aggiunti 75cl
22.00€
Fattoria Lavacchio - ToscanaRosso di Montalcino DOC 75cl
28.00€
Loacker - ToscanaCabernet Sauvignon I Mandorli 75cl
29.00€
Vigna I Mandorli - ToscanaMontepulciano d’Abruzzo DOC 75cl
24.00€
Fattoria Buccicatino - AbruzzoPrimitivo Vriccio Puglia IGP 75cl
18.00€
Antica EnotriaNero di Troia IGP 75cl
21.00€
Valentina Passalacqua - PugliaBrunello di Montalcino DOCG 75cl
65.00€
Loacker Corte PavoneCabernet Trentino DOC 75cl
24.00€
Aldeno - Trentino Alto AdigeGran Lareyn Südtiroler Lagrein IGT 75cl
27.00€
Weinberg Dolomiten, Loacker - Trentino Alto AdigeAmarone della Valpolicella DOCG 75cl
55.00€
Mont’Albano - VenetoBarbaresco Basarin Riserva DOCG 75cl
55.00€
PunsetMorellino di Scansano DOCG 75cl
22.00€
La Selva - ToscanaMerlot, IGT 75cl
27.00€
MERLOT LOACKERBarbera d’Alba DOP 75cl
23.00€
Punset - PiemontePinot Nero Trentino DOC Enopere vegano 75cl
23.00€
Aldeno- PiemontePuro Chianti DOCG senza solfiti aggiunti 75cl
23.00€
Fattoria Lavacchio - ToscanaRosso di Montalcino DOC 75cl
29.00€
Loacker - ToscanaPrimitivo Vriccio Puglia IGP 75cl
20.00€
Antica EnotriaNero di Troia IGP 75cl
23.00€
Valentina Passalacqua - PugliaVini bianchi
Chablis ACC - Corinne et Jean 75cl
40.00€
Pierre GrossotSauvignon Blanc DOC 75cl
30.00€
St. Quirinus- Trentino Alto AdigeRibolla Gialla Il Collio 75cl
28.00€
Azienda Agricola StellaSangiovese vinificato in bianco 75cl
19.00€
Bianco toscano IGT, La Selva - ToscanaVernaccia di San Gimignano 75cl
18.00€
Il Palagione - ToscanaPecorino Tullum DOP 75cl
18.00€
Feudo Antico - AbruzzoRiesling AAC Alsazia 75cl
30.00€
Camille BraunVermentino di Sardegna 75cl
20.00€
Olianas - SardegnaInzolia e Chardonnay Sicilia DOP 75cl
25.00€
Maria Costanza G. Milazzo - SiciliaTraminer Arò 75cl
18.00€
Castello di Stefanago - LombardiaChardonnay Trentino DOC Vegano 75cl
21.00€
Aldeno - Trentino Alto AdigeSauvignon Blanc DOC 75cl
32.00€
St. Quirinus- Trentino Alto AdigeRibolla Gialla Il Collio 75cl
29.00€
Azienda Agricola StellaSangiovese vinificato in bianco 75cl
20.00€
Bianco toscano IGT, La Selva - ToscanaVernaccia di San Gimignano 75cl
20.00€
Il Palagione - ToscanaPecorino Tullum DOP 75cl
22.00€
Feudo Antico - AbruzzoVermentino di Sardegna 75cl
21.00€
Olianas - SardegnaInzolia e Chardonnay Sicilia DOP 75cl
27.00€
Maria Costanza G. Milazzo - SiciliaGEWURZTRAMINER TRENTINO DOC 75cl
25.00€
ALDENO TRENTINOChardonnay Trentino DOC Vegano 75cl
22.00€
Aldeno - Trentino Alto AdigeVini rosati
Tullum Terre di Chieti IGP 75cl
18.00€
Feudo Antico - AbruzzoMitterberg Rosé Planties Rosé 75cl
22.00€
St. Quirinus - Trentino Alto AdigeTullum Terre di Chieti IGP 75cl
20.00€
Feudo Antico - AbruzzoMitterberg Rosé Planties Rosé 75cl
23.00€
St. Quirinus - Trentino Alto AdigeRosato toscana IGT
21.00€
Rosato Toscano IGT (ciliegiolo e sangiovese )La SelvaBollicine
Asolo Prosecco Superiore DOCG 75cl
18.00€
Brut, BioItalia - VenetoAnimante Franciacorta 75cl
30.00€
Brut, Barone Pizzini - LombardiaSatèn Franciacorta 75cl
40.00€
Barone Pizzini - LombardiaOltrepo Pavese DOCG Classese 75cl
27.00€
Metodo Classico Brut- LombardiaOltrepo Pavese DOCG Cruasè 75cl
39.00€
Metodo Classico Brut Rosé - LombardiaMoscato d’Asti DOCG 75cl
16.00€
Torelli - PiemonteChampagne Cuvèe Blanche 75cl
55.00€
Brut, Bruno Michel - FranciaChampagne Blanc De Noires Lieu Dit La Demi-lune produzione limitata 75cl
75.00€
Senza solfiti aggiunti, Bruno Michel - FranciaProsecco Superiore Valdobbiadene DOCG brut 75cl
19.00€
Cantina pizzolato - VenetoTrento Doc Blanc de Blanc brut
35.00€
Aldeno brut VenetoRose Franciacorta DOCG extra brut 75cl
40.00€
pinot nero 80,chardonnay 20 Barone-PizziniFranciacorta Docg Millessimato blanc de noire
48.00€
Franciacorta Millessimato docg blanc de noire extra brutCocktails
Biomix
7.00€
Melagrana, arancia, ananas, proseccoBiospritz
7.00€
Ginger, proseccoMojito mediterraneo
7.00€
Limone, sciroppo di zucchero, basilico, pomodorino ciliegino, organic lemon sodaFresh
7.00€
Limone, zucchero, basilico, organic lemon soda