Grani e Braci menu

Antipasti

Mi si è confusa la norma
12.00€
paccheri fritti ripieni alla norma con crema di pomodoro e stracciatella di bufala mantovana # 1 - 3 - 6 - 7
Polpo spadellato
13.00€
Polpo spadellato con totani, seppioline, pomodorini pachino, rosmarino e profumo di limone * # 12 - 14
I due marinati
13.00€
carpaccio di salmone e pesce spada aromatizzati all’aneto, marinati nella nostra cucina, serviti con chutney di agrumi piccante con cipollotti e cannella allo sciroppo di agave * # 4 - 12
Sapori d'Italia
13.00€
salame nostrano tagliato al coltello del nostro Agriturismo Brusignone, coppa stagionata, salsiccia campidanese e pecorino sardo accompagnati da “Frico” friulano # 7
Degustazione di crudi e stracciatella di Bufala
13.00€
prosciutto crudo San Daniele, prosciutto crudo di Parma 20 mesi e Culatta di Busseto con stracciatella biologica di Bufala mantovana e crostone di pane integrale tostato # 1 - 6 - 7 - 11

Primi

Tagliatelle al ragù classico
13.00€
Tagliatelle al ragù classico con Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse # 1 - 3 - 7 - 9
Gnocchetti con farina di castagne
12.00€
alle due ricotte, vaccina e di pecora, con radicchio tardivo # 1 - 3 - 6 - 7
Risotto alla milanese
13.00€
Risotto alla milanese con zafferano e midollo aromatizzato al legno di melo # 3 - 7 - 9 - 12
Spaghetti ai frutti di mare al cartoccio*
13.00€
con canocchie, cozze, vongole, spada, moscardini, totani e gamberetti * # 1 - 2 - 4 - 12 - 14
Il nostro pizzocchero
12.00€
pizzoccheri di grano saraceno con zucca, salsiccia, verza, coste, patate e formaggio Casera della Valtellina # 1 - 3 - 7

Secondi

Cotoletta alla milanese
19.50€
costoletta di maiale con panatura croccante aromatica e parmigiano
Polpetta e scarpetta*
17.00€
polpette di manzo Black Angus GRASS FED e patate con salsa al pomodoro, servite in panino croccante # 1 - 3 - 6 - 7 - 11
Noi il bollito lo vediamo così
19.00€
cappello del prete e cotechino cotti a bassa temperatura, serviti con maionese alla salsa verde e patate schiacciate al profumo di erbe e limone, accompagnati da vele di pane all’olio # 1 - 3 - 6 - 9 - 10 - 11
Tagliata di Black Angus GRASS FED
19.00€
porzione tenera del quarto anteriore Black Angus, per valorizzare i tagli meno noti e meno usati del bovino
Pane e polpo *
16.00€
250gr di polpo in leggera panatura, melanzane grigliate, crema di pomodori semi dry, olive nere, rucola in panino croccante e patatine fritte* # 1 - 12 - 14
Tris di tartare
19.50€
Tris di tartare di Fassone Garronese in diversi abbinamenti • con stracciatella di Bufala mantovana e granella di pistacchi • con pomodorini rossi semi dry e prosciutto crudo 24 mesi croccante • con cialda di pecorino e semi di canapa # 7 - 8
Salmone e avocado
19.00€
trancio di salmone e tartare di avocado con pomodorini freschi gialli e rossi su letto di rucola selvatica * # 4 - 12

Steak House

Angus Tender
19.00€
circa 300 gr di Chuck Tender di manzo di razza Black Angus GRASS FED. Un taglio poco conosciuto, dal sapore succulento, elegante ed equilibrato
Flank Fillet
22.00€
circa 300 gr di manzo razza Black Angus GRASS FED. Filetto laterale di sottopetto morbido e gustoso sorprendentemente simile al filetto
Grigliata mista reale
22.00€
Gran grigliata di carni assortite: vitello, Black Angus GRASS FED, salamella di suino mantovana, filetto di maiale nero e pancetta fresca # No allergeni

Contorni ed Insalatone

Patatine fritte*
4.50€
Patate spadellate al rosmarino*
4.50€
Verdure grigliate
4.50€
Friarielli saltati con aglio e peperoncino*
5.00€
Insalata mista
4.00€
carote, pomodori, rucola
Caesar Salad
14.00€
insalata Iceberg con petto di pollo, uovo sodo, crostini di pane, scaglie di formaggio Grana Padano e salsa Caesar # 1 - 3 - 4 - 6 - 7 - 11
Nizzarda
14.00€
tonno, uovo sodo, pomodoro, patate, acciughe, peperoni, olive nere e insalata Gentile # 3 - 4
Insalatona Polpo
14.00€
polpo, patate, totani, pesto, insalata Chioggia e insalata Milano * # 1 - 3 - 4 - 6 - 7 - 12 - 14

Hamburger

Cheese Burger dello chef con patatine fritte*
17.00€
panino al sesamo con 200 gr di manzo Black Angus GRASS FED, formaggio fuso, bacon, cipolla caramellata, pomodoro, lattuga
Mameli Burger con patatine fritte*
17.50€
200 gr di manzo Black Angus GRASS FED accompagnato da morbido pane al sesamo servito con mozzarella con latte di Bufala, basilico fresco, pomodori e prosciutto crudo croccante

Stirata Romana

Crudo e stracciatella
15.50€
Pomodoro, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, stracciatella di Bufala mantovana, pomodori rossi e gialli semidry e gocce di pesto
Amor amatriciana
14.50€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, crema di pecorino romano DOP, guanciale al pepe, cipolla rossa di Tropea spadellata e pomodori San Marzano
Cacio e Pepe
12.50€
Pecorino romano DOP, pepe nero e guanciale
Parmigiana
13.00€
Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, scaglie di lodigiano e basilico
Crudo e stracciatella
16.50€
Pomodoro, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, stracciatella di Bufala mantovana, pomodori rossi e gialli semidry e gocce di pesto
Amor amatriciana
15.50€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, crema di pecorino romano DOP, guanciale al pepe, cipolla rossa di Tropea spadellata e pomodori San Marzano
Cacio e Pepe
13.50€
Pecorino romano DOP, pepe nero e guanciale
Parmigiana
14.00€
Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, scaglie di lodigiano e basilico

Pizze

4 Formaggi
9.30€
Mozzarella, gorgonzola, taleggio e grana
Malafemmina
10.30€
Mozzarella fiordilatte mantovana a fette, friarielli e salsiccia
Marinara
7.30€
Pomodoro, aglio e prezzemolo - senza lattosio
Pugliese
7.30€
Pomodoro, cipolla rossa di tropea e origano - senza lattosio
4 Stagioni
9.30€
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive nere, carciofi e funghi
Bufalina
10.30€
Pomodoro, mozzarella con latte di bufala mantovana e pomodorini
Capricciosa
9.30€
Pomodoro, mozzarella, carciofini, olive, champignons e verdure sott’olio
Crapada
9.80€
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola e speck
Crudo
9.80€
Pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo di Parma
Diavola
9.30€
Pomodoro, mozzarella, salame piccante e olive nere
Inferno
9.80€
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolle di Tropea e salame piccante
Margherita
7.80€
Pomodoro, mozzarella e origano
Napoli
9.30€
Pomodoro, mozzarella, acciughe e origano
Ortolana
8.80€
Pomodoro, mozzarella, peperoni grill, melanzane grill e zucchine grill
Porcini
9.80€
Pomodoro, mozzarella e porcini trifolati
Prosciutto
8.80€
Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto
Prosciutto e funghi
9.30€
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e champignons
Salsiccia
9.30€
Pomodoro, mozzarella e salsiccia fresca
Wurstel
8.80€
Pomodoro, mozzarella e wurstel
Gamberetti
10.80€
Pomodoro, mozzarella, gamberetti
Papas
8.80€
Pomodoro, mozzarella, patatine fritte*
Pecorino e basilico
8.80€
Pomodoro, mozzarella, pecorino romano, basilico
Peppino
10.30€
Pomodoro, mozzarella con latte di Bufala mantovana, basilico
Romana
9.30€
Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, origano
Tonno
9.30€
Pomodoro, mozzarella, tonno
Tonno e cipolle
9.80€
Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle
Zucchine
8.80€
Pomodoro, mozzarella, zucchine grill
4 Formaggi
9.50€
Mozzarella, gorgonzola, taleggio e grana
Malafemmina
10.50€
Mozzarella fiordilatte mantovana a fette, friarielli e salsiccia
Marinara
7.50€
Pomodoro, aglio e prezzemolo - senza lattosio
Pugliese
7.50€
Pomodoro, cipolla rossa di tropea e origano - senza lattosio
4 Stagioni
9.50€
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive nere, carciofi e funghi
Bufalina
10.50€
Pomodoro, mozzarella con latte di bufala mantovana e pomodorini
Capricciosa
9.50€
Pomodoro, mozzarella, carciofini, olive, champignons e verdure sott’olio
Crapada
10.00€
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola e speck
Crudo
10.00€
Pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo di Parma
Diavola
9.50€
Pomodoro, mozzarella, salame piccante e olive nere
Inferno
10.00€
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolle di Tropea e salame piccante
Margherita
8.00€
Pomodoro, mozzarella e origano
Napoli
9.50€
Pomodoro, mozzarella, acciughe e origano
Ortolana
9.00€
Pomodoro, mozzarella, peperoni grill, melanzane grill e zucchine grill
Porcini
10.00€
Pomodoro, mozzarella e porcini trifolati
Prosciutto
9.00€
Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto
Prosciutto e funghi
9.50€
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e champignons
Salsiccia
9.50€
Pomodoro, mozzarella e salsiccia fresca
Wurstel
9.00€
Pomodoro, mozzarella e wurstel
Gamberetti
11.00€
Pomodoro, mozzarella, gamberetti
Papas
9.00€
Pomodoro, mozzarella, patatine fritte*
Pecorino e basilico
9.00€
Pomodoro, mozzarella, pecorino romano, basilico
Peppino
10.50€
Pomodoro, mozzarella con latte di Bufala mantovana, basilico
Romana
9.50€
Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, origano
Tonno
9.50€
Pomodoro, mozzarella, tonno
Tonno e cipolle
10.00€
Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle
Zucchine
9.00€
Pomodoro, mozzarella, zucchine grill

Pizza con impasti speciali

Santa Maria
16.80€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, prosciutto crudo di alta norcineria, mozzarella con latte di bufala mantovana, cipolla rossa caramellata, origano
BrianZola
14.80€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, pancetta affumicata della Brianza, gorgonzola DOP piccante
Isabella
10.80€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana e basilico
Santa Maria
17.80€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, prosciutto crudo di alta norcineria, mozzarella con latte di bufala mantovana, cipolla rossa caramellata, origano
BrianZola
15.80€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, pancetta affumicata della Brianza, gorgonzola DOP piccante
Isabella
11.80€
Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana e basilico

Focacce

Focaccia
5.80€
Sale, olio extravergine e rosmarino
Focaccia con crudo
7.80€
Rosmarino, olio extravergine, prosciutto crudo di Parma

Piatti gluten free

Pizza Campania - gluten free
10.00€
Pomodoro, mozzarella ed origano
Pizza parmense - gluten free
12.00€
Pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo
Pizza taggiasca - gluten free
11.00€
Pomodoro, mozzarella ed olive nere
Pizza verzura - gluten free
12.00€
Pomodoro, mozzarella, zucchine, peperoni, melanzane e radicchio
Tiramisù - gluten free
8.00€

Dolci

Italian cheesecake
8.00€
Base biscottata con crema ai tre formaggi al profumo di vaniglia, servita con confettura di frutti di bosco
Tortino al cioccolato
8.00€
Con cuore morbido fondente
Tiramisù
8.00€

Bevande

Acqua naturale 50cl
1.00€
Acqua frizzante 50cl
1.00€
Coca Cola 33cl
2.50€
In vetro
Coca Cola Zero 33cl
2.50€
In vetro
Gazzosa 33cl
2.50€
Limonata 33cl
2.50€
Aranciata
2.50€
Tè alla pesca - Galvanina Century bio 35.5cl
2.50€
Tè al limone - Galvanina Century bio 35.5cl
2.50€

Birre artigianali Il Birrificio di Como

Marilyn 50cl
5.00€
Lager
Super Weiss 50cl
5.00€
Ambrata doppio malto
Roxanne 50cl
5.00€
Ambrata doppio malto a bassa fermentazione
All Black 50cl
5.00€
Scura doppio malto
I-PA 50cl
5.00€
Ambrata chiara
N. 10 50 cl
5.00€
Chiara al miele di timo bassa fermentazione vol. 6.8% Birra di media corposità, dal gusto deciso con miele di timo e melata di abete dell’Alto Adige. Finale dolce e balsamico

Birra gluten free

Estrella Dam Daura 33cl
5.00€