La Filetteria Italiana menu
Antipasti
Polentina
12.00€
Polenta morbida con crema di cacio e pepe e uovo all’occhio di bueSpiedino di manzo all'origano
12.00€
Salsa Teriyaki ed erbette aromaticheSpiedino di vitello al pistacchio
12.00€
Salsa Teriyaki e PistacchiVegan tartare
12.00€
Tartare di barbabietola, mela verde, zest di lime, coulis di mirtilli, con germogliSpiedino di canguro al chimichurri
12.00€
Prezzemolo, erbette, olio, aceto bianco, aglioCaprese confit
12.00€
Crema di burrata, pomodorini confit e pesto in polvereFiori di zucca
12.00€
Fiori di zucca ripieni con scamorza affumicataTomino grigliato
12.00€
Miele e BresaolaSua maestá italiana
75.00€
Spiedini di vitello, Tomino, Polenta, Tartare di Manzo, Tartare di Vitello, Caprese Confit, Coccodrillo MantecatoL’Italiano
35.00€
Spiedini di vitello, Spiedini di Manzo, tartare di Manzo, Caprese Confit, Tomino grigliatoPo ker Spiedini
40.00€
Spiedino di Manzo all'origano, Spiedino di Vitello al Pistacchio, Spiedino di Canguro al Chimichurri, Coccodrillo in TempuraCoccodrillo in tempura
12.00€
Porro, Lime, Peperoncino, Tempura, Salsa YakinikuIl Nostro Coccodrillo Mantecato
12.00€
Latte, Alloro, Rosmarino, Sale, Pepe, PaneI nostri crudi
Tartare di manzo
17.00€
Puntarelle, Acciughe, Sale, Olio, Pepe RosaTartare di manzo smoke
18.50€
Capperi, Cipolla Rossa, Senape in Grani, Tabasco, Salsa Worchestershire, Tuorlo disidratato, Olio, SAle, Affumicatura al faggioTartare di cervo
19.00€
Crema di cacio, Granella di Nocciole, Cipolla Caramellata, Timo, Sale, OlioTartare di vitello
17.00€
Mousse al Caprino, Menta, Asparagi, Citronette, Cipollotto, Ribes, Sale, OlioCarpaccio di Manzo
16.00€
Manzo, olio, rosmarino, yuzu, ponzu, scalogna, sale, pepe in granì, spicchi di aglioCarpaccio di Vitello
16.00€
Vitello, olio evo, wasabi citrus, scalogno, pepe, spicchi di aglio, salviaGran crudo
55.00€
Tartare di manzo e vitello, cubi di manzo e vitello, manzo e vitello scottato con salse della casaTartare di Cavallo
17.00€
Crema di cacio, Carciofi, Timo, Citronette, Olio al rosmarino, sale, pepeCarpaccio di Manzo
16.00€
Manzo, maionese allo zafferano, rucola, cipollotto, pane carasau, fiori eduli, paté di olive, scaglie di grana e mandorle tostateCarpaccio di Vitello
16.00€
Vitello, salsa brandy e caffè, croccante al pecorino, pane carasau, fiori eduli, lamponi e noccioleGran crudo
55.00€
Carpaccio di vitello, carpaccio di manzo, tartare di cavallo e tartare di cervoFiletti
Cervo
27.00€
Selvatico, povero di grassi dal colore scuro e dal sapore decisoRenna
35.00€
Interamente rosso senza venature di grasso, morbido, sapore intensoCinghiale
23.00€
Molto magro, ricco di proteine, saporitoBisonte
43.00€
Al palato si presenta ricco di ferro ed intensoAgnello
27.00€
Dal sapore intenso tipico degli ovini, morbido e saporitoBovino adulto Brasile
28.00€
Marezzatura intensa, deciso al palatoCanguro
22.00€
Privo di grasso, saporito e sapidoStruzzo
29.00€
Ricco di proteine, al gusto si presenta dolciastro e molto magroCammello
29.00€
Ricco di ferro, intenso e saporitoCavallo
22.00€
Morbidissimo, saporito e ricco di ferroZebra
30.00€
Colore molto chiaro e si presenta morbido e delicatoChianina
28.00€
Con una marezzatura intensa e delicato al palatoFassona
28.00€
Magro, marezzatura media, morbido e delicatoManzo Irlanda Platinum Prime
31.00€
Dal sapore pieno, intenso e succulenteSashi
31.00€
Marmorizzato e delicato al palatoBovino adulto Germania
27.00€
Media marezzatura, morbido dal sapore delicatoCinghiale
27.00€
Molto magro, ricco di proteine, saporitoAngus Uruguay
28.00€
Marezzatura intensa, deciso al palatoCanguro
27.00€
Privo di grasso, saporito e sapidoCammello
32.00€
Ricco di ferro, intenso e saporitoCavallo
27.00€
Morbidissimo, saporito e ricco di ferroZebra
32.00€
Colore molto chiaro e si presenta morbido e delicatoChianina
29.00€
Con una marezzatura intensa e delicato al palatoManzo Irlanda Hereford prime
33.00€
Dal sapore pieno, intenso e succulenteSashi freygaard Finlandia
33.00€
Marmorizzato e delicato al palatoScottona bavarese
29.00€
Media marezzatura, morbido dal sapore delicatoKobe 200gr
100.00€
Salse
La Filetteria
2.50€
Maionese, salsa bbq, pepe rosa e tabascoDolce senape
2.50€
Yogurt, senape in grani e mieleBagnetto verde
2.50€
Prezzemolo, mollica di pane, acciughe, aceto e aglioCipollosa
2.50€
Cipolla rossa Tropea, aceto balsamico e zuccheroBalsamico
2.50€
Riduzione di aceto balsamicoCacio e pepe
2.50€
Formaggio cacio e pepe macinatoChimichurri
2.50€
Radicchio di Chioggia
2.50€
Crema di Nduja
2.50€
Crema di Olive Verdi
2.50€
Crema di Asparagi
2.50€
Crema di Carciofi
2.50€
Maionese allo Zafferano
2.50€
Salsa maionese, zafferanoContorni
Caponatina di verdure in due cotture
7.00€
Verdure grigliate
7.00€
Patate al cartoccio
7.00€
patate al cartoccio con sour cream e pancetta crocantePurea di patate
7.00€
purea di patateFunghi trifolati
7.00€
Champignon, Portobello, Cremini, Prezzemolo, Aglio, OlioPatate al forno
7.00€
La Nostra Caponata
7.00€
Dolci
Il cannolo
8.00€
Ricotta di pecora con gocciole di cioccolato e granella di pistacchioTiramisù al basilico
8.00€
crema al mascarpone al basilico, uovo, savoiardi, biscotto al burro con coulis di basilicoCremoso al caffè
9.00€
Cremoso al caffè, namelaka al cioccolato bianco e crumble al cacao.Cheesecake ai frutti di bosco
8.50€
Bevande
Bottiglia acqua naturale 50cl
2.00€
Bottiglia acqua frizzante 50cl
2.00€
Coca Cola 33cl
3.50€
Coca Cola Zero 33cl
3.50€
Birre
Scrambler 50 cl
9.00€
Birra ad Alta fermentazione stile weizen bockAdventure 50 cl
9.00€
Birra a bassa fermentazione in stile bockChopper 50 cl
10.00€
Birra ad Alta fermentazione stile APABollicine
Valdobbiadene Col De Mez DOCG 75cl
30.00€
Colli del Soligo - Glera. VenetoAltalanga Contratto Pas Dosé 75cl
52.00€
Contratto - Chardonnay. PiemonteFranciacorta Saten DOCG 75cl
40.00€
Chiara Ziliani - Chardonnay. LombardiaFranciacorta Rosé DOCG 75cl
42.00€
Chiara Ziliani - Pinot Nero, Chardonnay. LombardiaAnnamaria Clementi Brut DOCG 75cl
167.00€
Chardonnay, Pinot bianco, Pinot Nero - Cà del Bosco. LombardiaR De Ruinart Blanc De Blancs 75cl
160.00€
Ruinart Chardonnay. FranciaRuinart Rosé 75cl
165.00€
Ruinart - Chardonnay, Pinot Nero. FranciaChampagne Ayala Brut
90.00€
Chardonnay, Pinot NeroPerrier-Jouet Belle Epoque
190.00€
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot MeunierVini Bianchi
Sauvignon Vette 75cl
33.00€
Tenuta San Leonardo - Sauvignon Trentino Alto AdigeRibolla Gialla DOC 75cl
30.00€
Petrucco - Ribolla Gialla Friuli Venezia GiuliaChardonnay 75cl
27.00€
Colli del Soligo - Chardonnay VenetoLanghe Arneis DOC Briccodoro 75cl
30.00€
Dante Rivetti - Arneis PiemonteLugana DOC 75cl
30.00€
Sguardi di Terra - Lugana LombardiaTrebbiano D’Abruzzo 75cl
28.00€
Valle Martello - Trebbiano AbruzzoConte della Vipera 75cl
44.00€
Marchesi Antinori - Sauvignon Blanc, Semillon UmbriaFalanghina del Beneventano 75cl
28.00€
Sertura - Falanghina CampaniaCalafuria Rosato 75cl
34.00€
Tormaresca - Negroamaro PugliaTormaresca Pietra Bianca IGT 75cl
39.00€
Pietra Bianca - Chardonnay, Fiano PugliaInsolia Bellifolli 75cl
30.00€
Valle Dell'Acate - Insolia SiciliaFalerio Pecorino DOC “RIBELLE"
32.00€
Bastianelli -PecorinoVini Rossi
Lagrein Rivus 75cl
36.00€
Pfitscher - Lagrein. Trentino Alto AdigeCabernet delle Venezie IGP 75cl
26.00€
Antonutti - Cabernet. Friuli Venezia GiuliaVespa Rosso
56.00€
Bastianich -MerlotValpolicella Classico
38.00€
Speri - Corvina, Molinara, RondinellaValpolicella Ripasso DOC 75cl
40.00€
Manara - Corvina, Corvinone, Rondinella. VenetoAmarone della Valpolicella classico DOCG 75cl
70.00€
Manara - Corvina, Corvinone, Rondinella. VenetoDolcetto D’Alba DOC 75cl
30.00€
Renato Corino - Dolcetto. PiemonteBarbera D’Alba DOC 75cl
32.00€
Prunotto - BarberaNebbiolo Langhe 75cl
36.00€
Alessandro Veglio - Nebbiolo. PiemonteBarolo Corino DOCG 75cl
67.00€
Renato Corino - Nebbiolo. PiemonteSfursat di Valtellina
70.00€
Casa Vinicola Rainoldi - Nebbiolo (Chiavennasca )Merlot IGP 75cl
30.00€
Caselleone - Merlot. LombardiaPinot Nero IGP 75cl
32.00€
Caselleone - Pinot Nero. LombardiaLambrusco DOC Secco 75cl
28.00€
Zanasi - Lambrusco. Emilia RomagnaChianti Classico Riserva DOCG
39.00€
Villa Antinori - SangioveseBrunello di Montalcino doc
70.00€
Tignanello IGT 75cl
130.00€
Marchesi Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. ToscanaGuidalberto DOC
70.00€
Tenuta San Guido - Cabernet Sauvignon, MerlotIl Bruciato Bolgheri DOC
40.00€
Antinori - Cabernet Sauvignon - Merlot - SyrahLacrima di Morro D’Alba DOC 75cl
30.00€
Conti di Buscareto - Lacrima di Morro. MarcheMerlot Sodale Cotarella
39.00€
Cotarella - MerlotMontepulciano D’Abruzzo DOC 75cl
32.00€
Valle Martello - Montepulciano. AbruzzoDon Luigi
69.00€
Di Majo Norante - Montepulciano, AglianicoRosso di Montefalco Le Grazie DOC 75cl
38.00€
Villa Mangalli - Sagrantino, Sangiovese, Merlot. UmbriaTerre di Lavoro
72.00€
Galardi - Aglianico, PiedirossoAglianico 75cl
30.00€
Sertura Aglianico. CampaniaSalice Salentino Riserva Cupone DOC 75cl
36.00€
Negroamaro, Malvasia Nera Feudi di Guagnano. PugliaPrimitivo di Manduria DOC
75.00€
CARRUBO Primitivo di Manduria DOCEtna Rosso 17 Salme
40.00€
Nerello M. - Nerello CappuccioMille e una Notte
96.00€
Donnafugata - Nero D'AvolaFaro Casematte
48.00€
Nerello M. - Nerello C. - Nocera - Nero D'AvolaCannonau di Sardegna DOC Tonaghe 75cl
30.00€
Cannonau Contini. Sardegna