Osteria Mamma Rosa menu

Antipasti di mare crudi

Ostriche Fine de Claire - 6 pezzi
18.00€
Ostriche Fine de Claire - 12 pezzi
30.00€
Ostriche Fine de Claire - 24 pezzi
50.00€
Scampi crudi - un pezzo da 60gr
5.00€
Scampi crudi - 6 pezzi
30.00€
Scampi crudi - 12 pezzi
60.00€
Gamberi rossi di Mazara del Vallo 40gr - un pezzo
4.00€
Gamberi rossi di Mazara del Vallo 40gr - 6 pezzi
24.00€
Gamberi rossi di Mazara del Vallo 40gr - 12 pezzi
40.00€
Tartare di tonno da 30gr - 6 pezzi
20.00€
Tartare di gamberi da 30gr - 6 pezzi
25.00€
Tartare di salmone da 30gr - 6 pezzi
20.00€
Tartare di branzino da 30gr - 6 pezzi
25.00€
Tartare di ricciola da 30gr - 6 pezzi
20.00€
Carpaccio di pesce misto 130gr
18.00€
Tartare di salmone con riso venere e avocado 100gr
18.00€
Ricci di Mare
3.50€

Antipasti pesce

Gamberi scottati con Salsa Guacamole - 3 pezzi
9.00€
Gamberi scottati con Salsa Guacamole - 6 pezzi
16.00€
Gamberi alla Marchigiana - 7 pezzi
16.00€
Gamberi Lardellati - 7 pezzi
16.00€
Polipo alla Ligure con Patate Novelle, Olive Taggiasche, Basilico, Olio EVO e Limone
14.00€
Gamberi alla Catalana
14.00€
Con pomodoro camone, cipolla rossa di Tropea , basilico , sedano verde ed emulsione di aceto di vino rosso
Insalata con Gamberi, Finocchi, Arance di Sicilia, Glassa di Aceto Balsamico, Olio EVO e Succo di Arancia
14.00€
Le acciughe del Cantabrico al Verde con Formaggio morbido di Capra e Mousse di Pomodoro Secco - 6 pezzi
18.00€
Capesante gratinate secondo mamma rosa - tre pezzi
12.00€
Capesante gratinate secondo mamma rosa - 6 pezzi
22.00€
Salmone marinato all’Arancia ed Erba Cipollina
12.00€
Scampi Gratinati - 5 pezzi -
25.00€

Antipasti di terra

Paté di fegato d’oca
18.00€
Con marmellata di cipolle, crostini di pane e burro maître hotel
Insalata di nervetti
9.00€
Con fagioli toscanelli, cipolla rossa di Tropea, prezzemolo e aceto di mele
Caprese di bufala
10.00€
jamon iberico patanegra 30 mesi
22.00€
Mondeghili di Mamma Rosa fritti in Olio d'Oliva
6.00€
Polpettine di Pane

Primi piatti

Fregola con Ceci e Cozze sgusciate
14.00€
Fregola ai frutti di mare
16.00€
Ravioli di magro burro e salvia
12.00€
Ravioli di carne in salsa rosa
12.00€
Gnocchetti neri con polipo e pistacchio
14.00€
Risotto ai Funghi Porcini
15.00€
Risotto alla Milanese
12.00€
Ossobuco di Vitello co Risotto alla Milanese
25.00€
Vellutata di ZUCCA
10.00€
Vellutata di Ceci
11.00€
Vellutata di Fagioli
11.00€
Paccheri all'Amatriciana
12.00€
Con Guanciale
Fregola con Salsiccia
12.00€
Fregola Sarda con Salsiccia

Sughi per 2 persone

Sugo allo scoglio - 2 persone
14.00€
Ragù toscano di carne cotto a bassa temperatura - 2 persone
10.00€
Sugo all’arrabbiata - 2 persone
10.00€
Sugo all’amatriciana - 2 persone
10.00€
Sugo scampetti sgusciati e funghi porcini - 2 persone
14.00€

Le nostre paste fatte in casa

Tagliatelle di kamut 300gr
7.00€
Gnocchetti neri DI PATATE AL NERO DI SEPPIA - 300gr
9.00€
Tagliolini all’uovo 300gr
7.00€
Pappardelle all’uovo 300gr
7.00€

Secondi piatti di pesce

Il guazzetto di moscardini
13.00€
Con acciughe salate, datterino giallo, brandy e fumetto di pesce
Il filetto di branzino in crosta di patate e panure alla marchigiana
18.00€
La pescatrice arrosto con patate, olive e pomodorini
20.00€
Astice intero alla catalana
38.00€
Gamberoni argentini ai ferri - tre pezzi -
12.00€
Gamberoni argentini ai ferri - 6 pezzi
20.00€
Fritto misto di pesce
20.00€
Il filetto di Branzino alla Ligure
18.00€
con patate viola , pinoli e salsa al basilico
Zuppa di Pesce secondo Mamma Rosa
18.00€
Crostacei sgusciati, Cozze sgusciate, Calamari, Pescatrice e Branzino secondo disponibilità
Baccala alla Siciliana con Patate
20.00€
con Pomodoro, Olive, Capperi e Patate
Baccala Fritto con Verdurine
20.00€

Secondi di carne

Le polpette al sugo alla calabrese
13.00€
Suprema di pollo alla milanese
12.00€
Tartare di filetto di manzo
18.00€
Con olio evo, limone, sale e scaglie di grana 180gr
Vitello tonnato
14.00€
Costata di Fassona alla griglia 500 g
24.00€

Contorni

cime di rapa bio saltate con olio e peperoncino
7.00€
cime di rapa bio all'agro
7.00€
Fagioli toscanelli all’uccelletto
6.00€
Il purè di patate novelle secondo mamma rosa
6.00€
Le patate novelle arrosto di mamma rosa
6.00€
Insalata mista di stagione
6.00€
Insalata di misticanza orientale
6.00€
Insalata di Pomodoro Camone
7.00€

Dolci

Crostatina di mele come una volta
6.00€
Tiramisù
5.00€
Panna cotta
5.00€
Salsa a scelta
Frutta affettata di stagione 150gr
7.00€
Tortino al cioccolato con cuore caldo
6.00€
Crostatina con crema pasticcera e fragole
6.00€
Cannoli siciliani
3.00€

Pane

Pane
3.00€

Bevande

Acqua Naturale 0,5L
1.50€
Acqua Frizzante 0,5L
1.50€
Acqua Naturale 1,5L
3.00€
Acqua Frizzante 1,5L
3.00€
Coca Cola 0,20cl
2.50€
Fanta 0,33cl
3.00€
Sprite 0,33cl
3.00€
Birra Menabrea 0,33cl
3.50€
Birra Nastro Azzurro 0,33cl
3.50€