Barracudino Easy&Chic menu

Le Pizze gourmet

Margherita
7.00€
Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico fresco
Quattro stagioni
9.00€
Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive nere
Napoli
8.00€
Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, origano
Vegetariana
10.00€
Pomodoro, mozzarella fior di latte, zucchine, melanzane, spinaci, grana
Luganega
10.00€
Mozzarella fior di latte, patate al cartoccio, luganega e rosmarino
Burrata
12.00€
Pomodoro, mozzarella fior di latte, burrata, basilico fresco, prosciutto crudo di Parma
Speck e noci
11.00€
Mozzarella fior di latte, speck noci e scamorza affumicata
Culatello
13.00€
Pomodoro, mozzarella fior di latte, culatello di Zibello, stracchino
Barracudino
11.00€
Pomodoro, mozzarella fior di latte, bufala, pomodorini di Pachino a crudo
N’duja
10.00€
Pomodoro, mozzarella fior di latte, n’duja, salame piccante e grana
Salsiccia e friarielli
12.00€
Mozzarella fior di latte, luganega e friarielli ripassati aglio, olio e peperoncino
Regina
10.00€
Focaccia, rucolino, pomodorino e crudo di Parma
Iberica
18.00€
Pomodoro, mozzarella fior di latte, Jamon Iberico “Admiracion Blàzquez”
Sfilatino Delicato
11.00€
Mozzarella fior di latte, stracchino, zucchine, prosciutto crudo di Parma
Calzone classico
9.00€
Mozzarella fior di latte, pomodoro, prosciutto cotto e olive taggiasche

Antipasti

Mondeghili alla milanese
10.00€
Con giardiniera in agrodolce - 6 pezzi
Vitello tonnato
12.00€
Cotto al punto rosa e la sua salsa, vela di pane e polvere di cappero
Tentacolo di polpo croccante alla gallega
14.00€
Con patate alla brace e paprika
Jamon iberico de bellota
20.00€
Azienda admiration blazquez
Rosa di culatello e Burrata
13.00€
accompagnato da tigelle calde
Millefoglie di melenzane
10.00€
con pomodoro, mozzarella di bufala, scamorza affumicata e battuto al basilico
Tempura di gamberi
13.00€
code di gamberi e verdure in tempera con salsa agro-dolce-piccante
Morbido di baccala’ mantecato
12.00€
con cips di patate alla paprica
Mondeghili alla milanese
10.00€
Con giardiniera in agrodolce fatta in casa - 6 pezzi
Millefoglie di melenzane
11.00€
con pomodoro ramato, mozzarella di bufala e tapenade d'olive
Catalana di gamberi
13.00€
Con frittella pugliese, sedano e olive taggiasche

Tartare

Tartare di salmone
13.00€
Con riso basmati ,soia e avocado
Tartare di ricciola
16.00€
Con tartare di sedano, olio e sale Maldon e mango
Battuta di manzo
13.00€
olio, sale e pepe con spuma al caprino e mandorle salate
Tartare di tonno
14.00€
Servita in tre varianti con olio, sale Maldon, mele e limone, soia e mandorle
Tartare di ricciola
16.00€
Con tartare di sedano e pesca, condita con olio e sale Maldon
Battuta di manzo
13.00€
olio, sale e pepe, Burrata, rucolino e olio al tartufo
Tartare di tonno
14.00€
olio, sale Maldon e fragole

Primi

Paccheri allo scorfano
14.00€
Con sugo di pomodorini freschi, olive taggiasche, acciughe e pane tostato agli agrumi
Risotto carnaroli alla milanese
16.00€
Con gambero marinato al gin, polvere di liquirizia e burrata
Orecchiette gamberi e zucchine
13.00€
Con speck croccante e fonduta al parmigiano
La cacio e pepe
15.00€
servita con ricci di mare
Spaghettone monograno Felicetti black edition
13.00€
con aglio nero fermentato, peperoncino, tartare di gambero e burrata
Tagliatelle all’uovo
12.00€
con ragu’ di cinghiale tagliato al coltello
Risotto carnaroli riserva San Massimo allo zafferano min 2pax
15.00€
Con gambero marinato al gin, polvere di liquirizia e burrata
La cacio e pepe
15.00€
......con le cozze
Spaghetto black edition
15.00€
con aglio nero fermentato, peperoncino, tartare di gambero e burrata
Amatriciana di scorfano
16.00€
con sugo di pomodorino, scorfano, guanciale e pecorino

Secondi di terra

Costoletta alla milanese
26.00€
Cotta nel burro chiarificato, sale di Maldon e limone
Mc barracudino
15.00€
300g di carne di manzo selezionata, pane tostato, formaggio, insalata, bacon, pomodoro e cipolla in agrodolce accompagnato da patata al cartoccio
Galletto al forno alle due senapi
16.00€
Semidisossato e cotto a bassa temperatura
Filetto di manzo
24.00€
spinaci freschi saltati e cipolla in agrodolce
Tagliata di manzo alla griglia R. G.
20.00€
controfiletto argentino, marinato agli aromi con rucolino selvatico e grana padano D.O.P
La Tartare di Manzo
20.00€
...come piace a noi
Tagliata di manzo alla bufala
24.00€
con pomodorini, bufala e aceto balsamico
Filetto di manzo Gorgonzola dolce
26.00€
con pane tostato e crema di gorgonzola
Filetto di manzo alla senape di Dijon
25.00€
cotto alla griglia con salsa al brandy e pepe verde
Filetto di manzo in crosta di speck
26.00€
erbette in extravergine e parmigiano al gratin
Tagliata di manzo ai porcini
23.00€

Secondi di mare

Filetto di branzino in crosta di erbe
20.00€
Con riso basmati e verdure saltate
Calamari alla diavola
22.00€
In zuppetta di pomodoro, peperoncino e olive taggiasche
Finger di salmone
19.00€
Al forno con insalatina di finocchi, mandorle e salsa senape e miele
Rosé di tonno
19.00€
leggermente scottato, con agrumi, acciuga,sedano, burrata e polvere di cappero
Lomo di baccalà’ cotto a bassa temperatura
19.00€
vellutata di piselli, pistacchio e bacon croccante
Tataki di tonno fresco
20.00€
marinato alla soia appena scottato, insalata di crauti rosso e salsa caesar
Gamberoni
20.00€
alla griglia marinati al lime
Pesce spada alla livornese
19.00€
con capperi, olive e pomodorini
Filetto di branzino al forno
20.00€
Con cous cous alle verdure e mandorle al profumo di crostacei e concasse' di pomodori
Tataki di tonno fresco
20.00€
Scottato al sesamo, verdure in carpione e maionese all'aglio nero

Contorni

Spinaci saltati in extravergine
5.00€
Friarielli
5.00€
Ripassati aglio, olio e peperoncino
Patate al forno
5.00€
Con rosmarino, sale di Maldon e pane

Dolci

Tortino caldo
7.00€
Con cuore morbido al cioccolato 72%
La nostra coppa del nonno
6.00€
Semifreddo al caffè con crumble e caramello al caffè’
N.Y. CHEESECAKE
6.00€
con confettura all’albicocca
Cannolo siciliano
6.00€
crema alla ricotta, cialda al cioccolato e zeste all’arancia
Torta sbrisolona
5.00€
con mandorle e crema al mascarpone

Bevande

Acqua naturale 50cl
2.00€
Acqua frizzante 50cl
2.00€
Coca Cola - in vetro 33cl
3.00€
Coca Cola Zero - in vetro 33cl
3.00€
Fanta - in vetro 33cl
3.00€
Sprite - in vetro 33cl
3.00€

Birre

Birra 33cl
5.00€
Birra 66cl
6.00€

Birre artigianali

Baladin Isaac 75cl
15.00€
5% vol, 75cl, Ale, Cuneo Italia, Dal Colore Torbido E Leggero di Albicocca, Dal Profumo di Lievito Ed Agrumi Che Vanno a Perdersi in Armonie Speziate di Coriandolo E Arance Sbucciate
Baladin Nazionale 75cl
15.00€
6,5% vol, 75cl, Ale, Cuneo Italia, Birra volutamente Semplice: Acqua, Malta d'orzo, Luppolo, Lievito E Due Spezie Bergamotto E Coriandolo Che Si Incontrano Con Armonio Ed Origina
Baladin Nora 75cl
15.00€
6,8% vol, 75cl, Ale, Cuneo Italia, Si Rifà alla Storia Antica di Nomadi E Piramidi, di Spezie E di Grano KhoraSan Kamut, 11 Suo Colore, Ambra Aranciato, Con Note di Aromi Orientali, Zenzero Ed Agrumi
Baladin Leon 75cl
15.00€
9% vol, 75cl, Ale, Cuneo Italia, Color Marrone Tonaca di Frate, Profumo Fruttato Schiuma Compatta E Persistente Color Nocciola
Moretti Gran Cru 75cl
14.00€
6,8% vol, 75cl, Ale, Udine Italia, Colore Ambrato, Con Riflessi Aranciati, Profumi Intensi, Si Percepisce L'albicocca, Agrumi Canditi E Pesca Sciroppata, Note Leggere di Miele d'acacia
Blanche De Namur 75cl
13.00€
4,5% vol, 75cl, Ale, Belgio, Colore Opalescente E Corposa, Molto Dissetante, E Prodotta Con Malta d'orzo E Frumento Crudo, I Suoi Sentori Speziati Sono Dati Dal Coriandolo E Dal Curacao
La Chouffe Blonde 75cl
15.00€
8% vol, 75cl, Ale, Belgio, Famosissima Birra Belga Prodotta Usando Acqua della Sorgente di Cedrogne, Colore Elegante Ed Impenetrabile, Arancione Scuro, Profumo Intenso E Speziato, Note Floreali in Principio, Seguite Da Buccia d'arancia Caramello E Coriandolo
Mc Chouffe Brune 75cl
15.00€
8% vol, 75cl, Ale, Belgio, Birra Belga Ad Alta Fermentazione Non Filtrata E Rifermentata in Bottiglie/botti, Colore rosso Carico Tendente al Marrone, Aroma Leggermente Fruttato Schiuma Color Ocra Abbondante E Persistente, Note Dolci I Toffee E Malta Torrefatto

Vini rossi

Grignolino d'Asti Braida 75cl
19.00€
Grignolino Piemonte
La Monella Braida 75cl
22.00€
Barbera Vivace Piemonte
Dolcetto d'Alba Pellissero 75cl
21.00€
Dolcetto Piemonte
Barbaresco Nubiola Pellissero 75cl
42.00€
Nebbiolo Piemonte
Barbera d'Alba Serralunga Massolino 75cl
21.00€
Barbera Piemonte
Langhe Nebbiolo di Serralunga 75cl
25.00€
Nebbiolo di Serralunga Piemonte
Barolo Parussi Massolino 75cl
55.00€
Nebbiolo Vigneto Parussi Piemonte
Sassella Riserva Valtellina Superiore 75cl
26.00€
Nebbiolo Chiavennasca Lombardia
Inferno Riserva Valtellina Superiore Plozza 75cl
30.00€
Nebbiolo Chiavennasca Lombardia
Sforzato Black Edition Plozza 75cl
45.00€
Nebbiolo Lombardia
Numero Uno Terrazze Retiche Plozza 75cl
70.00€
Nebbiolo Terrazze Retiche Sondrio Lombardia
Turriga Argiolas 75cl
110.00€
Carignano, Cannonau, Malvasia Nera Sardegna
Montepulciano d'Abruzzo Marina Cvetic 75cl
42.00€
Montepulciano d'Abruzzo Abruzzo
Tellus Syrah Falesco 75cl
20.00€
Syrah Umbria
Otello Ceci 75cl
18.00€
Lambrusco Emilia Romagna
Nerojbleo Gulfi 75cl
24.00€
Nero d'avola Sicilia
Cerasuolo della Vittoria Gulfi 75cl
25.00€
Nero d'avola, Frappato Sicilia
Mille e Una Notte Donna Fugata 75cl
65.00€
Nero d'avola Ed Altre Varietà Sicilia
Sherazade Donna Fugata 75cl
21.00€
Nero d'avola Sicilia
La Segreta Planeta 75cl
18.00€
Nero d'avola, Merlot, Syrah, Cabernet Franc Sicilia
Lagrein 75cl
23.00€
Lagrein Alto Adige
Pinot Nero Franz Haas 75cl
35.00€
Pinot Nero Alto Adige
Valpolicella classico Superiore Zenato 75cl
22.00€
Corvina Veronese, Rondinella, Sangiovese Veneto
Amarone della Valpolicella Zenato 75cl
55.00€
Corvina, Rondinella, Oseleta Veneto
Ripassa Valpolicella Superiore Zenato 75cl
35.00€
Corvina Veronese, Rondinella, Oseleta Veneto
Brunello di Montalcino Poggio Alle Mura Banfi 75cl
68.00€
Sangiovese Toscana
Guidalberto Marchesi Incisa della Rocchetta 75cl
68.00€
Cabernet Sauvignon, Merlot, Tenuta San Guido Toscana
Rosso di Montalcino La Gerla 75cl
25.00€
Sangiovese Grossolano Toscana
Morellino di Scansano 75cl
20.00€
Sangiovese, Ciliegiolo Toscana
Chianti classico Berardenga Félsina 75cl
23.00€
Sangiovese Toscana
Le Difese Tenuta San Guido 75cl
40.00€
Cabernet, Sangiovese Toscana
Primitivo di Manduria 60 Anni San Marzano 75cl
48.00€
Primitivo Puglia
Talò Primitivo di Manduria San Marzano 75cl
21.00€
Primitivo Puglia
Talò Negroamaro San Marzano 75cl
21.00€
Negroamaro Puglia

Vini bianchi

Gewurztraminer Hofstatter 75cl
24.00€
Alto Adige
Terlaner Kellerei Terlano 75cl
24.00€
Pinot bianco, Chardonnay, Sauvignon Blanc Alto Adige
Manna Franz Haas 75cl
33.00€
Riesiling, Chardonnay, Traminer, Sauvignon Trentino
Blangè Arneis Ceretto 75cl
29.00€
Arneis Piemonte
Trebbiano d'Abruzzo Marina Cvetic 75cl
40.00€
Trebbiano d'Abruzzo
Lugana Ca dei Frati 75cl
24.00€
Trebbiano di Soave Lombardia
Pigato Ligure 75cl
25.00€
Pigato Liguria
Vermentino Ligure 75cl
25.00€
Vermentino Liguria
Fiano di Avellino 75cl
24.00€
Fiano d'avellino Campania
Greco di Tufo 75cl
23.00€
Greco di Tufo Campania
Falanghina 75cl
19.00€
Falanghina Campania
Il Pumo San Marzano 75cl
16.00€
Sauvignon Malvasia Puglia
Pecorino Biologico Vagnoni Molina 75cl
16.00€
Pecorino Marche
Vigna di Gabri Donna Fugata 75cl
22.00€
Ansonica, Lucido, Chardonnay, Sauvignon Sicilia
La Fuga Donna Fugata 75cl
22.00€
Chardonnay Sicilia
Lighea Donna Fugata 75cl
21.00€
Zibibbo Sicilia
Prio Donna Fugata 75cl
19.00€
Lucido di Sicilia
Sur Sur Donna Fugata 75cl
19.00€
Grillo Sicilia
Sharis Livio Felluga 75cl
22.00€
Ribolla Gialla, Chardonnay Friuli Venezia Giulia
Vintage Tunina Jermann 75cl
60.00€
Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia Friuli Venezia Giulia
Vinnae Jermann 75cl
29.00€
Ribolla Gialla, Friulano, Riesiling Renano Friuli Venezia Giulia
Picol Lis Neris 75cl
32.00€
Sauvignon Blanc Friuli Venezia Giulia
Gris Lis Neris 75cl
32.00€
Pinot Grigio Friuli Venezia Giulia
Scaia Tenuta Sant'antonio 75cl
21.00€
Chardonnay, Garganega Veneto

Vini rosè

Rosa dei Frati Riviera del Garda Cà dei Frati 75cl
25.00€
Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera - Lombardia
Tramari Rosè San Marzano 75cl
22.00€
Primitivo Puglia

Bollicine

Franciacorta Cuvee Brut Alma Bellavista 75cl
50.00€
Chardonnay, Pinot Nero, Pinot bianco Lombardia
Franciacorta Cuvee Pas Opere Bellavista 75cl
80.00€
Chardonnay, Pinot Nero Lombardia
Franciacorta Cuvee Rose' Bellavista 75cl
65.00€
Chardonnay, Pinot Nero Lombardia
Franciacorta Cuvée Prestige Ca' del Bosco 75cl
50.00€
Chardonnay 75%, Pinot bianco 10%, Pinot Nero 15% Lombardia
Franciacorta Cuvée Prestige Rosè Ca' del Bosco 75cl
65.00€
Pinot Nero 80%, Chardonnay 20% Lombardia
Tener Brut Castello Banfi 75cl
22.00€
Sauvignon Blanc 60%, Chardonnay 40% Piemonte
Liboll Extra Dry San Marzano 75cl
20.00€
Chardonnay, Bombino, Fiano Minutolo Puglia
Motivo Prosecco Brut DOC Treviso Borgo Molino 75cl
22.00€
Glera Veneto
Ribolla Gialla Extra Dry Borgo Molino 75cl
22.00€
Ribolla Gialla Veneto
Berlucchi 61 Brut 75cl
30.00€
Chardonnay 90%, Pinot Nero 10% Lombardia
Berlucchi 61 Rosè 75cl
40.00€
Pinot Nero 60%, Chardonnay 40% Lombardia
Berlucchi 61 Satèn 75cl
40.00€
Chardonnay 100% Lombardia