Triticum L'altra Faccia Della Pizza Pizzeria Gourmet menu

Antipasti senza glutine

Tagliere con prosciutto crudo di selezione e bufala - senza glutine
10.00€
Servito con pizza fritta – per due persone
Supplì con speck e gorgonzola - senza glutine
3.00€
Riso, speck, gorgonzola, pangrattato, uova, olio extravergine di oliva
Crocchette di patate - senza glutine
2.50€
Mix di bruschette – senza glutine
5.50€
Bruschetta mozzarella e alici – senza glutine
4.00€
Bruschetta pomodoro e basilico
4.00€
Bruschetta cicoria e salsiccia – senza glutine
4.00€
Supplì classico al ragù – senza glutine e senza lattosio
2.50€
Carota, sedano, cipolla, macinato di manzo, pomodoro, olio extravergine di oliva, riso, mozzarella senza lattosio, pangrattato, uovo
Supplì alla cacio e pepe – senza glutine
3.00€
Riso, crema di pecorino, pepe, olio extravergine di oliva, uovo, pangrattato
Supplì alla carbonara senza glutine
3.00€
Uovo, riso, pecorino, pepe, olio extravergine di oliva, pancetta, uovo, pangrattato
Supplì alla gricia – senza glutine
3.00€
Riso -pancetta, crema di pecorino, pepe, olio extravergine di oliva, uovo, pangrattato
Olive ascolane – senza glutine
5.00€
Pizzottelle al pomodoro – senza glutine
6.00€
Patatine fritte – senza glutine
4.00€
Pizzottelle ai salumi – senza glutine
6.00€
Supplì con speck e gorgonzola - senza glutine
3.00€
Filetto di fiore di zucca senza glutine
3.00€
Fiori di zucca, alici e mozzarella

Antipasti

Tagliere del norcino con formaggi selezionati e affettati misti
10.00€
Per due persone
Pizzottelle cacio e pepe con tartufo
5.00€
Pizzottelle ai salumi
5.00€
Pizzottelle al pomodoro fresco, basilico e grana
5.00€
Cartoccio di chips
3.50€
Cartoccio di carciofi freschi e bacon croccante
5.00€
Anellini di cipolla fritti
4.00€
Gran fritto misto
6.00€
Supplì speciale, supplì classico, crocchetta di patate, anellino di cipolla, mozzarellina, oliva ascolana
Mozzarella in carrozza
4.00€
Supplì di tonnarelli alla carbonara
3.00€
Uovo, pepe, pancetta, pecorino, tagliolini all’uovo, pangrattato, olio extravergine di oliva
Supplì con zucchine e gamberi
3.00€
Olio extravergine di oliva, aglio, zucchine, tagliolini all’uovo
Supplì con funghi porcini e champignon in pastella
3.00€
Funghi champignon, funghi porcini, salsa tartufata, riso, acqua e farina, pangrattato, uovo, olio extravergine di oliva
Fiori di zucca, alici e mozzarella
3.00€
Olive ascolane
3.50€
Supplì all’amatriciana
3.00€
Olio extravergine di oliva, cipolla, carota, sedano, pepe, guanciale, pecorino, riso, pomodoro, pangrattato, uovo
Filetto di baccalà
4.00€
Mix di bruschette assortite
5.00€
Bruschetta pomodoro e basilico
3.00€
Supplì al ragù
2.50€
Carota, sedano, cipolla, macinato di manzo, pomodoro, olio extravergine di oliva, riso, mozzarella, pangrattato, uovo
Patatine fritte
4.00€
Supplì cacio e pepe
3.00€
Pecorino, pepe, tagliolini all’uovo, pangrattato, uovo, olio extravergine di oliva
Supplì speck e gorgonzola
3.00€
Riso, speck e gorgonzola

Specialità

Pizza burger con carne chianina – per due persone
25.00€
Hamburger di chianina, pomodoro, insalata, cipolla, formaggio cheddar e salse a scelta tra barbecue, ketchup e maionese – 20x40cm
Pizza burger con carne chianina – per quattro persone
40.00€
Hamburger di chianina, pomodoro, insalata, cipolla, formaggio cheddar e salse a scelta tra barbecue, ketchup e maionese – 20x80cm
Crocchette di patate
2.50€

Pizze classiche

Rossa
7.00€
Pomodoro, olio extravergine di oliva
Marinara
7.00€
Pomodoro, origano, aglio, olio extravergine di oliva
Patate
8.00€
Mozzarella, patate
Margherita
8.00€
Pomodoro, mozzarella
Napoli
8.50€
Pomodoro, mozzarella, alici
Funghi
8.50€
Pomodoro, mozzarella, funghi
Würstel
8.50€
Wurstel, mozzarella
Diavola
9.00€
Pomodoro, mozzarella, ventricina
Capricciosa
9.00€
Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofini, olive, prosciutto, uovo
Boscaiola
9.00€
Mozzarella, funghi, salsiccia
Zucchine e salsiccia
9.00€
Mozzarella, zucchine, salsiccia
Ortolana
9.00€
Mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni
Pachino e alici
9.00€
Mozzarella, Pachino, alici
Crostino
9.00€
Mozzarella, prosciutto cotto
4 formaggi
9.00€
Mozzarella, gorgonzola, provola, parmigiano
Fiori di zucca alici e mozzarella
9.00€
Fiori di zucca, alici
Margherita con bufala
10.00€
Pomodoro, mozzarella di bufala
Funghi porcini
10.00€
Mozzarella, funghi porcini
Tonno e Pachino
10.00€
Mozzarella, Pachino, tonno
Tonno e cipolla
10.00€
Mozzarella, pomodoro, tonno, cipolla
Carbonara
10.00€
Mozzarella, pancetta, uovo, pepe, pecorino
Bufala DOC
10.00€
Pomodoro, bufala, parmigiano, basilico
Pachino, bufala e basilico con base bianca
10.00€
Zucchine, Pachino e scamorza
10.00€
Peperoni, salame piccante e mozzarella
10.00€
Cicoria, salsiccia e provola
10.00€
Parmigiana
10.00€
Melanzane, mozzarella, parmigiano, basilico
Pittarella ripiena con crudo
10.00€
Prosciutto crudo, mozzarella, parmigiano, rucola
Pittarella ripiena con verdure
10.00€
Verdure grigliate, mozzarella, grana
4 stagioni
10.00€
Pomodoro, mozzarella, carciofini, champignon, prosciutto cotto, olive
Puttanesca
10.00€
Pomodoro, tonno, olive, capperi, alici
Genovese
10.00€
Mozzarella, pesto, Pachino, rughetta, scaglie di parmigiano
Bresaola, rughetta e grana
10.00€
Radicchio e gorgonzola
10.00€
Triticum
10.50€
Funghi, speck, gorgonzola, noci
Salmone e rughetta e aceto balsamico
11.00€
Mozzarella, salmone, rughetta, aceto balsamico
Porcini, speck e provola
11.00€
Porcinella piccante
11.00€
Funghi porcini, salsiccia, mozzarella, peperoncino

Pizze classiche - senza glutine

Marinara - senza glutine
8.00€
Pomodoro, origano, aglio, olio extravergine di oliva
Rossa - senza glutine
8.00€
Pomodoro, olio extravergine di oliva
Patate - senza glutine
9.00€
Mozzarella, patate
Margherita - senza glutine
9.00€
Pomodoro, mozzarella
Napoli - senza glutine
9.50€
Pomodoro, mozzarella, alici
Diavola - senza glutine
10.00€
Pomodoro, mozzarella, ventricina
Capricciosa - senza glutine
10.00€
Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofini, olive, prosciutto, uovo
Funghi - senza glutine
9.50€
Pomodoro, mozzarella, funghi
Zucchine e salsiccia - senza glutine
10.00€
Mozzarella, zucchine, salsiccia
Boscaiola - senza glutine
10.00€
Mozzarella, funghi, salsiccia
Ortolana - senza glutine
10.00€
Mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni
Pachino e alici - senza glutine
10.00€
Mozzarella, Pachino, alici
4 formaggi - senza glutine
10.00€
Mozzarella, gorgonzola, provola, parmigiano
Fiori e alici - senza glutine
10.00€
Fiori di zucca, alici
Crostino - senza glutine
10.00€
Mozzarella, prosciutto cotto
Margherita con bufala - senza glutine
11.00€
Pomodoro, mozzarella di bufala
Funghi porcini - senza glutine
11.00€
Mozzarella, funghi porcini
Tonno e Pachino - senza glutine
11.00€
Mozzarella, Pachino, tonno
Tonno e cipolla - senza glutine
11.00€
Mozzarella, pomodoro, tonno, cipolla
Bufala DOC - senza glutine
11.00€
Pomodoro, bufala, parmigiano, basilico
Pachino, bufala e basilico con base bianca - senza glutine
11.00€
Carbonara - senza glutine
11.00€
Mozzarella, pancetta, uovo, pepe, pecorino
Zucchine, Pachino e scamorza - senza glutine
11.00€
Peperoni, salame piccante e mozzarella - senza glutine
11.00€
Cicoria, salsiccia e provola - senza glutine
11.00€
Parmigiana - senza glutine
11.00€
Melanzane, mozzarella, parmigiano, basilico
Pittarella ripiena con crudo - senza glutine
11.00€
Prosciutto crudo, mozzarella, parmigiano, rucola
Puttanesca - senza glutine
11.00€
Pomodoro, tonno, olive, capperi, alici
Pittarella ripiena con verdure - senza glutine
11.00€
Verdure grigliate, mozzarella, grana
4 stagioni - senza glutine
11.00€
Pomodoro, mozzarella, carciofini, champignon, prosciutto cotto, olive
Genovese - senza glutine
11.00€
Mozzarella, pesto, Pachino, rughetta, scaglie di parmigiano
Radicchio e gorgonzola - senza glutine
11.00€
Triticum - senza glutine
11.00€
Funghi, speck, gorgonzola, noci
Porcini, speck e provola - senza glutine
12.00€
Porcinella piccante - senza glutine
12.00€
Funghi porcini, salsiccia, mozzarella, peperoncino
Würstel - senza glutine
9.50€
Wurstel, mozzarella
Salmone, rughetta e aceto balsamico senza glutine
12.00€
Mozzarella, salmone, rughetta, aceto balsamico

Pizze gourmet

Marinara piccante – per due persone
22.00€
Pomodoro fresco, Pachino, ‘nduja di Spilinga
Bufala Triticum - per quattro persone
36.00€
Treccia di bufala, pomodori confit, basilico
Marinara piccante – per quattro persone
36.00€
Pomodoro fresco, Pachino, ‘nduja di Spilinga
Bufala Triticum - per due persone
22.00€
Treccia di bufala, pomodori confit, basilico
Calabrese - per due persone
22.00€
Con base rossa, maionese, porcini, peperoncino, prezzemolo
Calabrese - per quattro persone
36.00€
Con base rossa, maionese, porcini, peperoncino, prezzemolo
Patate, cicoria ripassata e mozzarella di bufala - per due persone
22.00€
Patate, cicoria ripassata e mozzarella di bufala - per quattro persone
36.00€
Melanzane grigliate, ‘nduja di Spilinga, bufala e basilico - per due persone
22.00€
Cicoria, salsiccia di Norcia e fonduta di asiago - per due persone
22.00€
Cicoria, salsiccia di Norcia e fonduta di asiago - per quattro persone
36.00€
Melanzane grigliate, ‘nduja di Spilinga, bufala e basilico - per quattro persone
36.00€
Zucchine, speck e stracchino - per due persone
22.00€
Zucchine, speck e stracchino - per quattro persone
36.00€
Fiori di zucca con alici di Cetara - per due persone
22.00€
Fiori di zucca con alici di Cetara - per quattro persone
36.00€
Patate - senza glutine
9.00€
Mozzarella, patate
Melanzane grigliate, stracciatella di bufala, salmone e lime - per quattro persone
36.00€
Patate, salsiccia di Norcia e pecorino - per due persone
22.00€
Patate, salsiccia di Norcia e pecorino - per quattro persone
36.00€
Funghi porcini, funghi champignon, crema di tartufo e fiordilatte - per due persone
22.00€
Funghi porcini, funghi champignon, crema di tartufo e fiordilatte - per quattro persone
36.00€

Crea la tua teglia gourmet

Componi la tua teglia gourmet – per due persone
20.00€
Misura 20x40cm
Componi la tua teglia gourmet – per quattro persone
30.00€
Misura 20x80cm

Focacce gourmet ripiene calde

Prosciutto cotto
25.00€

Focacce gourmet ripiene fredde

Caprese di bufala
25.00€
Bresaola, rughetta e scaglie di parmigiano
25.00€
Diavola - senza glutine
10.00€
Pomodoro, mozzarella, ventricina

Calzoni e focacce - senza glutine

Calzone crostino - senza glutine
10.00€
Mozzarella, prosciutto cotto
Calzone prosciutto crudo e mozzarella - senza glutine
10.00€
Calzone cicoria, salsiccia, mozzarella e provola - senza glutine
11.00€
Calzone boscaiolo - senza glutine
10.00€
Funghi, salsiccia, mozzarella
Calzone vegetariano - senza glutine
10.00€
Melanzane, cicoria, peperoni, mozzarella
Focaccia bufala e Pachino - senza glutine
10.00€
Focaccia con cicoria - senza glutine
9.00€
Primavera - senza glutine
12.00€
Focaccia con bufala, pachino e rucola
Focaccia semplice - senza glutine
5.50€
Focaccia con tonno e Pachino - senza glutine
10.00€
Focaccia con crudo di Parma - senza glutine
10.00€
Focaccia con bresaola, rughetta e scaglie di parmigiano - senza glutine
11.00€
Focaccia salmone e rughetta - senza glutine
12.00€

Calzoni e focacce

Calzone prosciutto crudo e mozzarella
9.00€
Calzone vegetariano
9.00€
Melanzane, cicoria, peperoni, mozzarella
Calzone crostino
9.00€
Mozzarella, prosciutto cotto
Focaccia semplice
4.50€
Calzone cicoria, salsiccia, mozzarella e provola
9.00€
Calzone boscaiolo
9.00€
Funghi, salsiccia, mozzarella
Focaccia con cicoria
8.00€
Focaccia bufala e Pachino
9.00€
Focaccia con crudo di Parma
9.00€
Focaccia con tonno e Pachino
8.00€
Primavera
11.00€
Focaccia con bufala, Pachino, rucola
Focaccia con bresaola, rughetta e scaglie di parmigiano - senza glutine
10.00€
Primavera - senza glutine
11.00€
Focaccia con bufala, pachino e rucola
Focaccia con salmone e rughetta
10.00€

Kids senza glutine

Patatine fritte - senza glutine
4.50€

Kids

Supplì baby
1.00€
Patatine fritte
4.00€
Pizza baby
6.00€
Margherita, patate, rossa, crostino, würstel
Menù cotoletta
10.00€
Con patatine fritte e bevanda
Menù nuggets
10.00€
Con patatine fritte e bevanda
Menù pizza
9.00€
Un supplì, pizza a scelta, bevanda

Extra

Cestino di pane
1.50€
Cestino di pane - senza glutine
2.50€

Dolci senza glutine

Tiramisù classico – senza glutine
5.00€
Tiramisù alla nutella – senza glutine
5.00€
Panna cotta – senza glutine
5.00€
Nuvolette fritte con nutella e mascarpone – senza glutine
5.00€
Focaccia con nutella e mascarpone – senza glutine
5.00€
Tiramisù alle fragole – senza glutine
5.00€

Dolci

Sbriciolata alla nutella
5.00€
Sbriciolata ai frutti di bosco
5.00€
Focaccia con nutella
5.00€
Tiramisù classico
5.00€
Tiramisù al pistacchio
5.00€
Tiramisù alla nutella
5.00€
Panna cotta
5.00€
Nuvolette fritte con nutella e mascarpone
5.00€

Bevande

Acqua frizzante 50cl
2.50€
Acqua naturale 50cl
2.50€
Coca Cola in vetro 33cl
2.50€
Coca Cola lattina 33cl
2.00€
Coca Cola 1,5lt
3.50€

Birre

Ichnusa non filtrata 50cl
5.00€
Messina Cristalli di Sale 50cl
6.00€
Gjulia Ioi senza glutine 33cl
5.00€
Daura Damm senza glutine 33cl
5.00€

Vini rossi

Merlot DOC 75cl
18.00€
Bolgheri rosso Zizzolo DOC 75cl
19.00€
Morellino di Scansano DOCG 75cl
16.00€
Chianti superiore Campriano DOCG 75cl
12.00€
Syrah IGT 75cl
14.00€
Primitivo di Puglia Imprint IGT 75cl
18.00€
Nero d'Avola Contempo 75cl
15.00€
Pietraia rosso - vino della casa 75cl
9.00€

Vini bianchi

Ribolla Gialla IGP 75cl
18.00€
Frascati DOC 75cl
15.00€
Gewurztraminer Kies DOC 75cl
19.00€
Falanghina del Taburno DOC 75cl
14.00€
Pecorino Riseis IGT 75cl
16.00€
Chardonnay IGT 75cl
14.00€
Pietraia bianco - vino della casa 75cl
9.00€

Bollicine

Spumante Cuvee Prestige 830 75cl
15.00€