La Taverna Valtellinese menu

Extra

Tovagliolo, forchetta e coltello
0.00€
Tovagliolo e cucchiaio
0.00€
Bicchiere
0.00€

Antipasti

Bresaola della Valtellina
13.00€
Condita alla nostra maniera (condimento servito in ampolla)
Bresaola di Cervo
15.00€
Con spuma di mascarpone al ginepro, crostini e olive verdi
Tartara di manzo della valle
16.00€
Condita alla nostra maniera - olio extra, capperi, cipolla, cetriolo, acciuga, sale, pepe, senape, ketchup, Worcestershire, brandy; con crostini, scaglie di grana e Giardiniera della Taverna
L’Insalatona km0 dalla Valtellina
13.00€
Misticanza, pomodori, Casera DOP, Bresaola
Insalata “Nizzarda”
13.00€
Misticanza, tonno, filetti di acciughe del Cantabrico, mozzarella, uovo sodo e pomodorini

Primi

Pizzoccheri della Valtellina
15.00€
Con bietole, verze - se in stagione, formaggi - casera, bitto, primizia valtellinese, burro e salvia
Risotto alla Bresaola
18.00€
Sfumato al Sassella, mantecato al Bitto, burro e parmigiano
Risotto ai funghi porcini
15.00€
Mantecato con burro e parmigiano
Gnocchetti della Taverna
12.00€
Salsa al pomodoro e crema di latte
Casoncelli alla Bergamasca
14.00€
Pancetta, burro e salvia
I rigatoni della Valte
12.00€
Con pomodoro e basilico
Zuppa del giorno
10.00€
Minestrone proteico
Tagliatelle ai Funghi Porcini
15.00€
Crema di latte e fondo bruno

Secondi di vitello

Vitello Tonnato
16.00€
Con patate al forno
Cotoletta alla Milanese
16.00€
Con patate al forno
Arrosto di magatello
16.00€
Con patate al forno, polenta e funghi porcini
Portafoglio Valtellinese al prosciutto cotto e formaggio
18.00€
Con patate al forno e polenta
Portafoglio Valtellinese con cipolle e mele
18.00€
Con patate al forno e polenta
Rognoni trifolati
16.00€
Con aglio, prezzemolo e funghi porcini; patate al forno e polenta

Secondi di manzo

Medaglione di filetto
28.00€
Manzo Blonde d'Aquitaine con salsa di Sfursat, cipolle e mele; patate al forno e polenta
Carpaccio di filetto manzo Blonde d'Aquitaine
25.00€
Con sedano e scaglie di grana
Stufato di filetto
18.00€
All'Inferno di Valtellina con patate al forno, polenta e funghi porcini
Controfiletto rosato al forno
16.00€
Con misticanza

Secondi alla piastra

Tagliata di filetto di manzo Blonde d'Aquitaine
25.00€
Con patate al forno
Filetto di manzo Blonde d'Aquitaine
28.00€
Con patate al forno

Consigliati dallo chef

Tuminel
16.00€
Uova al tegamino su polenta, parmigiano e burro tartufato
Filetto di Branzino ai ferri
20.00€
Con patate al forno

Contorni

Patate al forno
4.00€
Polenta con funghi porcini
8.00€
Polenta liscia
2.00€
Spinaci spadellati al burro e parmigiano
6.00€
Verdura insalata
6.00€

Dolci

Tiramisù
6.00€
Della casa
Crostata alle mele
6.00€
Di Valtellina IGP golden delicious
Cheese Cake
7.00€
Ai frutti rossi
Morbido ai Due Cioccolati
8.00€
Granella di Nocciole, Amaretti, Cioccolato bianco e Cioccolato al latte
Biscotti Chiavenna
6.00€

Bevande

Acqua San Pellegrino 75cl
4.00€
Bottiglia in vetro
Acqua Panna 75cl
4.00€
Bottiglia in vetro
Coca Cola 33cl
4.00€
Bottiglia in vetro
Coca Cola Zero 33cl
4.00€
Bottiglia in vetro
Fanta 33cl
4.00€
Bottiglia in vetro
Sprite 33cl
4.00€
Bottiglia in vetro
Estathé al limone 25cl
4.00€
Bottiglia in vetro

Birre

Moretti La rossa 33cl
6.00€
Bottiglia in vetro
Nastro Azzurro 33cl
6.00€
Bottiglia in vetro
Warsteiner 33cl
6.00€
Bottiglia in vetro
Ichnusa non filtrata 33cl
6.00€
Bottiglia in vetro

Vini rossi

Sassella Alisio Pietro Nera 37,5cl
12.00€
Sassella Riserva Valtellina Superiore Pietro Nera 75cl
29.00€
Inferno Efesto Pietro Nera 37,5cl
12.00€
Inferno Riserva Valtellina Superiore Pietro Nera 75cl
29.00€
Sfurzat Nino Negri 75cl
46.00€

Vini bianchi

Sauvignon Livio Felluga 37,5cl
15.00€
Sauvignon Jermann 75cl
30.00€
Chardonnay Livio Felluga 75cl
30.00€
Conte della Vipera Castello della Sala 75cl
30.00€

Bollicine

Cuvée Prestige Cà del Bosco 37,5cl
23.00€
Cuvée Prestige Cà del Bosco 75cl
37.00€